簡単ブルーベリーマフィン
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簡単ブルーベリーマフィン

 

とっても簡単だから、朝から焼いてます♪

できたてのマフィンとエスプレッソで朝からご機嫌なメニューです!おいしさの秘密は、自家製カスピ海ヨーグルト!(普通のプレーンヨーグルトでも代用できます)

 

材料:

Trader Joe'sの Multigrain Baking & Pancake Mix

2と1/2カップ

たまご ひとつ

サラダ油 大さじ3

カスピ海ヨーグルト(またはプレーンヨーグルト) 1カップ

砂糖 1/2カップ

冷凍ブルーベリー 1カップ

 

オーブンは350度(華氏)に温めておきます。材料全てを木べらで混ぜます。オイルを塗ったマフィン型に流しいれ、20分焼きます。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり♪そのまま少し冷まして、型から外します。ブルーベリーの代わりにレーズンやナッツなどをいれてもおいしいかも。

 

Trader Joe'sのベーキング用の粉ミックスを使うので、簡単!そしてヘルシーです!

 

 

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